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Retrouvez ci-dessous la liste des start-up présentes au sein du Village Start-up by CA du SIRHA 2025, en plein cœur de la Place des Lumières. Elles sont, pour plus du tiers d’entre elles, issues des Village by CA, où elles ont été accélérées en coopération avec de grands partenaires du territoire.
Le meilleur d’un cône de glace.
Déguster uniquement le bout chocolaté de votre cornet de glace, c’est désormais possible ! Des cônes réalisés de manière artisanale par un chocolatier avec 45 ans d’expérience. Au chocolat noir, au lait, blanc, ils se conservent à température ambiante et ont une DLC longue de 10 mois.
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Créateur de petits bonheurs sucrés.
L’épicerie sucrée de Thierry Court, Maître pâtissier chocolatier confiseur français. Les produits revisitent les saveurs de l’enfance avec de nouvelles recettes élaborées avec des ingrédients sains et de qualité supérieure. Une alternative saine et gourmande pour se faire plaisir !
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Le nouveau piment.
Gamme de condiments à base de piments qui permet de donner du pep’s à vos plats.
Grâce à son absence de vinaigre, sa texture singulière, son goût unique et ses différentes intensités de piquant, MÆMPI se positionne en tant que « piment » gourmet.
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Gamme de perles fruitées.
Spécialisée dans la conception et la production de sphères alimentaires à base d’alginate (extrait d’algues). Ces perles, fabriquées à partir d’une matière première d’avenir (l’algue), offrent une texture originale avec un cœur liquide entouré d’une fine pellicule croquante.
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Pimpeurs de fruits et légumes.
Faciliter et favoriser la consommation de fruits & légumes au quotidien en proposant des recettes originales de snacks à grignoter partout et à tout moment de la journée. Crackers aux légumes & épices super croustillants et 100% naturels.
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Alternatives végétales aux produits de la mer.
Une nouvelle vague de produits de la mer offrant de délicieuses expériences gustatives aux gourmets du monde entier. À base de plantes, de goût et fabriqués à partir d’ingrédients naturels qui offrent une valeur nutritionnelle similaire à celle du poisson.
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Le furikaké 100% naturel.
L’alternative au sel avec du goût, sans additif, ni conservateurs, végan et sans gluten. Des condiments à base de sésame torréfié et d’algues de Bretagne à saupoudrer sans modération sur les plats du quotidien.
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Plante par nature. Le goût par le design.
Réduire l’empreinte carbone du secteur agroalimentaire tout en renforçant sa résilience en remplaçant le lait et les œufs par des ingrédients novateurs à base de protéines fonctionnelles d’origine végétale.
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Boissons végétales à diluer.
Boissons végétales à diluer 100% françaises. Il s’agit d’une pâte onctueuse à diluer dans de l’eau, grâce à notre bouteille doseur, pour préparer sa boisson végétale en moins d’une minute. Un format durable, pratique, sain et gourmand.
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Solution d’alimentation durable pour les pays tropicaux.
Première marque de pâtes alimentaires de racines et légumineuses tropicales bio, éco-responsable et équitable. Cette jeune marque met en valeur l’agriculture biologique des pays chauds de manière équitable.
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Réconcilier notre santé et celle de la planète.
Solution novatrice en matière de protéines, grâce à la fermentation de champignons à partir de coproduits agricoles, offrant ainsi une source alternative de protéines locales et respectueuses de l’environnement.
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Le pouvoir des récoltes anciennes.
Produits gourmands issus de cultures céréalières (le sorgho et le millet) offrant une meilleur résistante aux changements climatiques et riches en nutriments.
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Aliments à base de mycélium de champignons
Réduire notre consommation de viande grâce à des aliments savoureux à base de mycélium de champignon. Possible grâce à une technologie innovante qui réhabilite les avantages de la fermentation et valorise une économie circulaire en donnant une seconde vie aux co-produits agricoles.
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La pâte à tartiner sans cacao.
Première pâte à tartiner avec une saveur choco-noisette, obtenue grâce à une subtile association d’ingrédients. Fabriquée sans cacao et ainsi plus respectueuse de l’environnement.
Le Tempeh qui a un grain.
Tempeh de pois chiche, de soja et de lentilles corail… une alternative riche en protéines végétales et peu transformée. Production 100% française, aucun additifs.
Pulpe de fruits exotiques.
Pulpes de fruits congelées 100 % naturelles, sans sucres ajoutés, en Amérique latine et en Europe, pour réaliser toutes sortes de recettes.
Négoce du Fruit Miracle.
Ne contenant ni sucre, ni calories, le fruit miracle est en un exhausteur naturel qui rend plus intense la saveur d’un aliment sans en dénaturer le goût.
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La gourmandise boostée à la poudre de baobab.
Balenti élabore des produits gourmands, innovants et sains boostés au superfruit du baobab.
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Chocolats.
Fabrique familiale de chocolats où chaque création est pensée et confectionnée par le maître chocolatier Pascal Brunstein, Meilleur Ouvrier de France.
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Ingénierie de solutions alimentaires durables pour tous.
Entreprise de technologie alimentaire qui exploite le potentiel des algues pour créer des aliments bons pour les personnes et la planète.
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Alternative 100% végétale au foie gras.
Aberyne revisite un produit local emblématique de la gastronomie française : le foie gras. Nouvelle gamme d’alternatives à la viande, offrant le meilleur des produits d’origine végétale.
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Produits végétaux.
Produits bio, sains et végétaux à base de graines et céréales françaises, au sarrasin d’Occitan et riz de Camargue.
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Alternatives végétales aux oeufs.
La seule gamme complète pour remplacer les œufs à destination des professionnels. Les produits Yumgo remplacent les oeufs dans les recettes sucrées et salées, pour un résultat toujours aussi gourmand et délicieux.
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Un univers culinaire 100% Bio et Végétal.
Plats cuisinés bio 100% végétal et de qualité gastronomique. Solutions pour l’alimentation moderne, durable et respectueuse du vivant.
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Purées de fruits.
Purées de fruits innovateurs, tropicaux, 100% naturelles qui ne nécessitent pas de réfrigération ni congélation pendant 18 mois après la fabrication, de fruits cueillis à maturité, sans sucre ajoute, ni conservateurs ni additifs.
Des légumes secs pour toutes les recettes.
Gamme innovante de légumes secs prêts à l’emploi, peu transformés et 100% français. Produits qui répondent aux exigences de la loi EGalim, adaptés à tous les régimes alimentaires et à tous les stades de la vie.
Arômes de viande fabriqués à partir de céréales.
MED FOOD LAB travaille avec des producteurs alimentaires pour créer des substituts de viande que les gens ont réellement envie de manger.
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Granola BIO, Mueslis protéinés & Morning Latte.
Granolas bio et naturels, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Toutes les recettes de granola sont certifiées bio, 100% végétales et sans gluten et fabriquées par dans un atelier lyonnais.
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Fruits secs en canette.
Chez Mixpow, vous trouverez forcément le snack qu’il vous faut en collation, apéritif, dans vos plats ou après le sport. Les saveurs sont là pour vous dynamiser tout en respectant l’environnement avec nos canettes 100% recyclables.
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Le nouveau goût de l’eau.
Gouttes aromatisantes naturelles et bio permettant de personnaliser son eau avec une touche fruitée sans sucres, sans édulcorant, et sans colorant. Simple et sain.
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Boissons botaniques fermentées.
Élaborées à partir d’ingrédients simples comme la betterave, élevées par fermentation lactique et infusées de racines, d’épices et d’herbes, ces boissons sont sans alcool. Un voyage de saveurs complexes et multidimensionnelles.
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Capsules de vitamines à boire.
Capsules de vitamines et de compléments alimentaires de qualité supérieure compatibles avec les machines Nespresso. Fabriquées avec précision, les capsules (compostables) associent des principes holistiques à une science de pointe pour offrir une solution de bien-être pratique et agréable.
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Du cola et de la limonade fabriquées en Île-de-France
De l’élaboration à la mise en bouteilles, leurs produits sont fabriqués avec amour au cœur de l’Île-de-France, à Nanterre pour des produits français et une fabrication 100% locale. Des boissons qui séduiront par leurs recettes gourmandes et savoureuses. Leurs délicates bulles et leurs arômes d’origine naturelle font pétiller petits et grands.
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Kéfir de fruits.
Kéfirs de fruits pétillants, pauvres en sucres, vivants et fabriqués à partir des grains de kéfir. Grâce à sa forte teneur en probiotiques naturels, le kéfir participe au renforcement des défenses immunitaires.
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L’alliance du plaisir et du bien-être.
Lattes gourmands avec des ingrédients 100% naturels, bio et vraies épices qui simplifient la vie des baristas. Une dose de mix Atelier Marta + de l’eau ou du lait végétal, et le tour est joué.
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La chicorée comme vous ne l’avez jamais bue.
Une chicorée de spécialité bio, torréfiée avec maîtrise. Cette plante, qui pousse durablement en France et en Europe, a tous les atouts pour devenir LA boisson de demain : saine, gourmande & meilleure pour la planète.
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Boissons végétales bio.
Alternatives végétales biologiques de haute qualité qui contribuent à des modes de vie plus sains et offrent aux gens des options pour vivre un style de vie plus conforme à leurs valeurs.
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Boissons végétales.
Alternative délicieuse et nutritive aux boissons végétales du marché. Plus riche en nutriments, 100% d’origine naturelle avec 3 ingrédients seulement.
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Ginger Beer naturelle et biologique.
Alternatives « Healthy » et écologiques aux sodas conventionels bien souvent trop sucrés et artificiels. Fabriquées en Bourgogne Franche-Comté, sur la base de pur jus biologique et avec une logique zéro déchet, les boissons Socrate Drinks sont sans alcool et se consomment pures ou en cocktail.
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Boissons fermentées à base de fruits.
Sodas naturels sans sucre ajouté (sucre naturel de fruits) avec seulement 3 ingrédients : de l’eau, des ferments et un max de VRAIS fruits bio. Good Vibes only !
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Thé et infusions aux saveurs uniques.
Thés et infusions de haute qualité. Mélanges raffinés qui allient tradition et innovation, offrant une expérience sensorielle unique dans chaque tasse. Entreprise engagée, les produits sont conditionnés en Bretagne avec des ESAT, soutenant les personnes en situation de handicap.
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Chocolats chauds gourmets.
Gamme de chocolats chauds, reflétant la diversité des terroirs, et la versatilité du chocolat. Un procédé unique de fabrication, innovant et reconnu par un brevet français, permettant d’offrir un chocolat chaud d’une belle onctuosité, respectueux des plantes de la terre, et dans une approche la plus naturelle.
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Une solution de boîtages innovants.
Solution écologique et économique pour la restauration à emporter : des contenants adaptables, réutilisables et recyclables à 100% pour les aliments et plats.
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Gamme de produits éco-responsable.
Fabricant français de produits éco-responsables pour les professionnels (Coiffure, Bien-être, Hôtellerie – Restauration, Santé, Sport…).
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Solution aux éleveurs laitiers.
Solution destinée aux éleveurs laitiers pour transformer leur production à la ferme, et donner accès aux consommateurs à des produits fermiers, sains, transparents, apportant une juste rémunération au producteur.
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Formation à distance.
La plateforme de cours en ligne de pâtisserie dispensés par les plus grands Chefs français. Techniques et secrets de chefs d’exception. Recettes signatures exclusives répartis en plusieurs niveaux de difficultés : débutant, avancé et expert.
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Bacs réutilisables pour l’industrie agroalimentaire.
Offres de réemploi d’emballages sur mesure, en fonction de l’activité : producteur, coopérative, mareyeur, grossiste, détaillant, transformateur, restaurateur…
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Création de marque éphémère.
Je SUIS, la nouvelle marque de Scinnov, accompagne les entreprises agro-alimentaires dans l’évaluation et les tests de leurs innovations dès le stade de prototype, en conditions réelles.
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Imprimante alimentaire.
Machine simple d’utilisation, capable d’imprimer sur toute surface alimentaire.
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Réduire les coûts d’achats professionnels.
Solution numérique de Service Achat dédié pour la Restauration professionnelle : de l’analyse des factures à la négociation avec les fournisseurs, et la conclusion des accords commerciaux.
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Logiciels pour les restaurateurs.
Solution en ligne qui permet d’anticiper, de réduire le stress et le gaspillage, d’augmenter les revenus en permettant de recevoir les commandes des clients avant qu’ils n’arrivent.
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Ticket de caisse digital.
Premier service qui révolutionne le ticket de caisse en le dématérialisant instantanément dans l’espace bancaire des clients. Permet de garder une trace de tous ses achats. Écologique et sans friction.
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Solution anti-gaspi.
Aide les cuisines professionnelles à maîtriser leurs déchets alimentaires. Mesure reconnait automatiquement quel type de nourriture est jeté, en quelle quantité et à quel moment de la journée.
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Solution RFID globale.
Solution de gestion de stocks innovante grâce à la technologie RFID qui permet une gestion des stocks automatique. Les produits sont analysés en temps réel. Sans inventaire physique.
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Couverts réutilisables.
Des couverts réutilisables, économiques et durables, fabriqués en France à partir de résidus de bière et compostables en fin de vie.
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Couverts et contenants réutilisables.
Des couverts et contenants réutilisables, pensé entre Paris et Vannes, designé à Marseille, fabriqué à Angers. Du bio-sourcé, de l’innovation et de la légèreté.
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Pailles et couverts en noyau d’olivier.
Substitut naturel (à base de déchets de noyaux d’olive) au plastique pétrochimique pour fabriquer tout type de produits, y compris des pailles et des couverts.
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Logiciel de pilotage commercial.
Logiciel permettant de faciliter les échanges de données entre les entreprises agroalimentaires de toute taille (TPE/PME, ETI et Grands Groupes) et les distributeurs (de la Grande Distribution ou du Food-Service).
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Impression 3D culinaire.
La Pâtisserie Numérique propose outils et services pour inventer de nouvelles créations sucrées grâce à l’impression 3D et toutes les techniques de fabrication digitale. Ils conçoivent des imprimantes 3D alimentaires, des outils sur mesure et proposent des formations.
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Logiciel de gestion de restauration collective.
Logiciel de gestion optimisée de votre restaurant collectif, traçabilité des produits, réponses aux obligations réglementaires, suivi des budgets, statistiques, stocks…. 5 solutions pour une gestion facile et responsable.
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Moulin à purée d’oléagineux.
Moulin performant et simple d’utilisation, qui permet d’offrir un choix infini de pâtes, 100% bon, sans additif, et zéro déchets.
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